कॉफी हमारे ढलते दिनों की सभी समस्याओं का समाधान है। हमारी झुकी हुई पलकों को खोलने के लिए, ऊर्जा की कमी पर काबू पाने के लिए, ठंडी ठंडक को मात देने के लिए या पिछली रात के हैंगओवर से उबरने के लिए, कॉफी इन सब पर ध्यान देती है। लेकिन खराब कॉफी मिलने पर सब कुछ बर्बाद हो जाता है। आप बरिस्ता-शैली की कॉफी बनाने में समर्थक नहीं हो सकते हैं, लेकिन एक अच्छा कप जो बनाना कोई आसान काम नहीं है। लेकिन, क्यों, कई प्रयासों के बाद भी आप एक कप कॉफी ठीक नहीं कर पा रहे हैं जिससे आप संतुष्ट हैं? आप ये सामान्य गलतियाँ कर रहे होंगे:
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कॉफी बनाते समय ये 5 गलतियां करने से बचें:
1. कॉफी को ठीक से स्टोर न करना:
यदि आप समय और मेहनत बचाने के लिए पहले से भुनी हुई कॉफी खरीदते हैं, तो इसमें कुछ भी गलत नहीं है। लेकिन जहां आप गलत हो सकते हैं, उन्हें स्टोर करते समय। आपको पता होना चाहिए कि भुनी हुई बीन्स में कई छोटे छेद होते हैं जो नमी को अवशोषित करते हैं और बीन्स के स्वाद को बदल देते हैं। इसलिए उन्हें कमरे के तापमान पर एक ठंडी, सूखी जगह में एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करना सुनिश्चित करें।
2. बीन्स को अधिक मात्रा में न पीसें
हां, यह एक समय बचाने वाली तरकीब है जो आप हर किसी को करते हुए देखते हैं लेकिन यदि आप हर कप में अच्छा स्वाद चाहते हैं तो बीन्स को बड़ी मात्रा में पीसकर पाउडर बनाना भी एक अच्छा विचार नहीं है। तथ्य यह है कि पाउडर सेम धीरे-धीरे सुगंध और स्वाद खो देते हैं। इसलिए इसे एक महीने के भीतर छोटे बैचों और उपभोक्ता में पीसना सुनिश्चित करें।
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3. फिर से, बीन्स को अधिक मात्रा में न भूनें
यदि आप अपनी कॉफी बिल्कुल शुरू से तैयार करना पसंद करते हैं और उन्हें स्वयं भूनना पसंद करते हैं, तो केवल एक सप्ताह की आपूर्ति के लिए भूनने का प्रयास करें। और भुनी हुई बीन्स को एक एयरटाइट जार में स्टोर करके रखें ताकि उनका स्वाद बरकरार रहे।
4. कॉफी पर उबलता पानी डालना
अगर आप अपनी कॉफी को स्टोव पर बनाते हैं, और अगर आप पानी उबालते हैं और तुरंत इसे कॉफी पाउडर के ऊपर डाल देते हैं, तो आपको रुकने की जरूरत है! गर्म उबलता पानी कॉफी को जला सकता है। पानी का सही तापमान 92 से 96 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए। पानी को उबालने के लिए एक बढ़िया ट्रिक है, इसके तापमान को कम करने के लिए 50 सेकंड से एक मिनट तक प्रतीक्षा करें और फिर इसे कॉफी के ऊपर डालें।
5. कॉफी और पानी के सही अनुपात का इस्तेमाल न करना
बहुत कम या बहुत अधिक कॉफी का सेवन करना एक सामान्य गलती है। एक अच्छा कप्पा बनाने के लिए, प्रत्येक 180 मिलीलीटर पानी के लिए 2 बड़े चम्मच कॉफी ग्राउंड आपको एक अच्छी स्वाद वाली कॉफी बनानी चाहिए।
एक अच्छी कॉफी किसी का भी दिन बना सकती है। इसलिए सुनिश्चित करें कि आप हर बार बेहतरीन कॉफी तैयार करें।
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नेहा ग्रोवर के बारे मेंपढ़ने के प्रति प्रेम ने उनकी लेखन प्रवृत्ति को जाग्रत किया। नेहा कैफीनयुक्त किसी भी चीज़ के साथ गहरे सेट फिक्सेशन का दोषी है। जब वह अपने विचारों को स्क्रीन पर उंडेल नहीं रही होती है, तो आप उसे कॉफी की चुस्की लेते हुए पढ़ते हुए देख सकते हैं।
