दो हफ्ते पहले, “चीज़ सोडा ब्लास्ट” की मेकिंग दिखाने वाली एक इंस्टाग्राम रील वायरल हुई थी। लोग सोच में पड़ गए कि कैसे सोडा पेय में पनीर जोड़ना संभवतः एक अच्छा विचार हो सकता है (पूरी कहानी यहां पढ़ें)। इस बार, पनीर फिर से एक फ्यूज़न डिश का हिस्सा है जो ऑनलाइन सबका ध्यान खींच रहा है। एक खास तरह के लजीज डोसा बनाने का एक वीडियो ट्विटर पर काफी पसंद किया जा रहा है। एक पनीर डोसा हमारे लिए कोई नई बात नहीं है – लेकिन यह व्यंजन, जिसे “मटका डोसा” करार दिया गया है, में ऐसी सामग्री है जो कुछ असामान्य मानेंगे। हालांकि, अन्य उपयोगकर्ताओं के अनुसार, पकवान शायद ही विचित्र लग रहा था – कुछ ने इसे “स्वादिष्ट” भी कहा। लेकिन यह “मटका डोसा” वास्तव में क्या है?
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वीडियो को ट्विटर यूजर दीपक प्रभु (@ragiing_bull) ने शेयर किया, जिन्होंने इसे केवल “#matkadosa” कैप्शन दिया। यह डोसा बनाने के एक आदमी के चरण-दर-चरण तरीके को दिखाता है – वह पहले सब्जियों को भूनता है और उन्हें चाट मसाला, केचप, सोया सॉस और बहुत कुछ के साथ सीज़न करता है। वह पनीर के टुकड़ों को जोड़ता है और सामग्री को कुछ और भूनता है। अलग से, वह एक छोटे मटका के उद्घाटन पर मेयोनेज़ छिड़कता है। वह कटा हुआ गोभी और पनीर भी जोड़ता है। इसके बाद वह तवा पर असली डोसा बनाना शुरू करते हैं। वह फिलिंग जोड़ता है और ऊपर से ढेर सारा चीज़ कद्दूकस करता है। अंत में, वह डोसा का एक शंकु आकार बनाता है और इसे मटके में, कोने-नीचे की ओर रखता है। नीचे पूरा वीडियो देखें:
#हाइकिंग डोसा. pic.twitter.com/Jg5K03uFzT
— Deepak Prabhu/दीपक प्रभु (@ragiing_bull) 14 मार्च, 2023
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वीडियो को अब तक 70.5K व्यूज मिल चुके हैं। कमेंट्स में ट्विटर यूजर्स डोसा को लेकर बंटे हुए नजर आ रहे हैं। जबकि कई ऐसे फ्यूजन फूड की निंदा करने में तेज थे, दूसरों ने सोचा कि यह वास्तव में अच्छा स्वाद ले सकता है। नीचे उनकी कुछ प्रतिक्रियाएँ देखें:
मैं प्राथमिकी कहां दर्ज कराऊं?— डॉ. अजयिता (@DoctorAjayita) 14 मार्च, 2023
क्यों? वे डोसा के साथ ऐसा क्यों करते हैं? यह एक ऐसा साधारण व्यंजन है जिसे इन “इनोवेटर्स” ने हाईजैक कर नष्ट कर दिया है। — प्रिया समगोड (@priyasamagod) 14 मार्च, 2023
If you are from Mumbai then visit Khau Galli at Ghatkopar or Borivali or Mulund.— Deepak Prabhu/दीपक प्रभु (@ragiing_bull) 14 मार्च, 2023
बहुत खूब! अच्छा लग रहा है। — मौतुसी गुहा🇮🇳 (@guhamoutusi_5) 14 मार्च, 2023
This actually looks yum 😋— Papa Bhoot Pisach Penquin Ji (@MomoDarling3) 15 मार्च, 2023
पारंपरिक भारतीय व्यंजनों में पनीर को शामिल करने से भोजन में नवाचार सर्वव्यापी हो गया है, जिससे वे बेहद अस्वस्थ हो गए हैं – आश्चर्य है कि यह क्या है? सामाजिक मीडिया? जनता की मांग? — योगेश आप्टे योगेश आप्टे (@Doc_Yogi) 15 मार्च, 2023
Mene ye khaya hai, it’s good in taste— Mayur Sejpal 🇮🇳 (@mayursejpal) 16 मार्च, 2023
विनम्र पर इतना सब क्यों #डोसा— Jitendra Maheshwari (@JitMaheshwari) 15 मार्च, 2023
आप इस व्यंजन के बारे में क्या सोचते हैं? क्या आपको यह कोशिश करने का मन कर रहा है? हमें टिप्पणियों में बताएं। क्या आपने “डोसा प्रिंटर” के बारे में सुना है? पिछले महीने, यह दक्षिण भारतीय क्लासिक एक वीडियो के कारण सुर्खियों में था, जिसमें इसे ‘मुद्रित’ दिखाया गया था। आश्चर्य है कैसे? अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें।
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तोशिता साहनी के बारे मेंतोशिता शब्दों के खेल, भटकने की लालसा, विस्मय और अनुप्रास से प्रेरित है। जब वह आनंदपूर्वक अपने अगले भोजन के बारे में नहीं सोच रही होती है, तो उसे उपन्यास पढ़ने और शहर में घूमने में आनंद आता है।
