मिस्ट्रास में गोवा के माहौल के साथ यूरोपीय भोजन का आनंद लें – जहां हर स्वाद एक कहानी कहता है

खाने के शौकीनों के लिए नए शहर की यात्रा करना हमेशा एक ट्रीट होता है। हमें शहर की स्थानीय उपज का पता लगाने, स्ट्रीट फूड का आनंद लेने (उम्मीद है कि हमारे पेट खराब होने के बिना) और कुछ सही मायने में प्रामाणिक स्थानीय अनुभवों का आनंद लेने के लिए मिलता है। उदाहरण के लिए, गोवा एक ऐसी जगह है जहां हम बार-बार जाना पसंद करते हैं – न केवल आश्चर्यजनक समुद्र तटों और नाइटलाइफ़ के लिए बल्कि इसके अविश्वसनीय भोजन के लिए भी। समुद्री भोजन और यूरोपीय व्यंजन निश्चित रूप से हमारे दिलों में एक विशेष स्थान रखते हैं और हम गोवा जाते समय उन्हें चखने से नहीं चूक सकते। Mystras गोवा के जीवंत भोजन और भोजन में सबसे नया जोड़ा है और यही कारण है कि यह निश्चित रूप से आपकी अगली यात्रा पर जाने लायक है।

एक आधुनिक-यूरोपीय प्रतिष्ठान, Mystras को उत्तरी गोवा के असागाओ के उन्नत क्षेत्र में बसाया गया है। यदि आप कैंडोलिम में रह रहे हैं, तो यह आपके लिए बस 30 मिनट की ड्राइव होगी – बेशक, यातायात के अधीन। दिल्ली में मिस नोरा के बाद रेस्तरां मालिक ऋचा मल्हान का यह दूसरा प्रतिष्ठान है। विशाल संपत्ति को कलात्मक रूप से सजाया गया है और यह एक बहाल पुर्तगाली विला में स्थित है। लाल ईंटों, गर्म रोशनी, लैंप, ऊंची छत, लंबे पंखे और पुरानी शैली के स्विच के साथ स्तरित ढलान वाली छत के अंदरूनी हिस्से इसे पुरानी दुनिया का आकर्षण देते हैं। इनडोर के साथ-साथ आउटडोर बैठने के विकल्प भी हैं। रेस्टोरेंट पहले तो कुछ कम भरा हुआ लग रहा था, लेकिन जल्द ही भीड़ अंदर आ गई!

_{Mystras ने अपनी कटलरी और नैपकिन को कस्टमाइज किया था। फोटो क्रेडिट: एनडीटीवी फूड}

जिस क्षण आप मिस्ट्रास में प्रवेश करते हैं, ऐसा महसूस होता है कि आप गोवा के किसी पुराने घर या किसी पुराने किले के खंडहर में हैं। यह एक रोमांटिक शाम या पेय और रात के खाने पर दोस्तों के साथ आराम करने के लिए आदर्श है। हमने अपना भोजन स्वादिष्ट के साथ शुरू किया चुकंदर का सलाद – चुकंदर प्यूरी के साथ चुकंदर के टुकड़े, बकरी पनीर, संतरा, मसालेदार मूली, और एक कॉफी दालचीनी मिट्टी। बनावट और स्वाद का संतुलन पागल था, और मैंने विशेष रूप से कुरकुरे मिट्टी का आनंद लिया। अगला, हमारे पास कुछ था स्पेनिश मशरूम – बटन मशरूम को स्वादिष्ट ब्राउन सॉस में पकाया जाता है, जिस पर कटा हुआ शल्क, तली हुई लहसुन और काली मिर्च छिड़की जाती है।

_{स्पेनिश मशरूम। फोटो क्रेडिट: एनडीटीवी फूड}

मुख्य परीक्षा में आते हैं पालक और रिकोटा रैवियोली एक मलाईदार चटनी के साथ काफी अलग तरीके से किया गया था जिसमें लहसुन, काजू, और कुछ मिर्च का तेल भी था। नमकीन पक्ष पर थोड़ा अधिक, लेकिन इसके विपरीत मिठास काफी ताज़ा थी। एक और व्यंजन जो महाराज ने हमें परोसा वह था टोफू, वाटर चेस्टनट, ब्लैक मशरूम और बोक चॉय काली सीप की चटनी में। टोफू काफी नरम था और मुंह में पिघल जाता था और बोक चॉय ने पकवान में कुरकुरापन जोड़ा। हमें निश्चित रूप से लकड़ी से बने पिज्जा को आज़माना था और मार्गेरिटा पतला क्रस्ट गर्म और ताज़ा था, जिसमें पनीर एकदम सही पिघला था।

_{पालक और रिकोटा रैवियोली। पीफ़ोटो क्रेडिट: NDTV फ़ूड}

_{टोफू, ब्लैक मशरूम और बोक चॉय। फोटो क्रेडिट: एनडीटीवी फूड}

Mystras में उत्कृष्ट सेवा के लिए एक विशेष उल्लेख भी जाता है – फुर्तीले कर्मचारियों के साथ जो मुझे पूरा करने के लिए अतिरिक्त मील गए। कुशल रसोइया दीपक भी आया और उसने प्रत्येक व्यंजन को विस्तार से समझाया। जानकार बारटेंडर ने अपने मिश्रण कौशल के साथ हमारी विशिष्ट प्राथमिकताओं को पूरा किया और वास्तव में कुछ अद्भुत कॉकटेल तैयार किए। कोशिश की विटामिन सागर – जिन, केल, पालक, संतरे के छिलके और अंडे की सफेदी के साथ एक कॉकटेल। वहाँ भी था लपा जीता पेय, एक टकीला-आधारित पेय, जिसे जलापेनो ब्राइन के साथ बनाया जाता है, जिसे क्रीमी पटाखे के साथ परोसा जाता है।

_{विटामिन सागर। फोटो क्रेडिट: एनडीटीवी फूड}

जबकि मैं भारी मेन्स के बाद वास्तव में भरा हुआ था, डेसर्ट के लिए हमेशा जगह होती है! सुपर सॉफ्ट और नम ट्रिअमिसु कॉफी और क्रीम का सही संतुलन था। मस्कारपोन को पूरी तरह से फेंटा गया था और कॉफी पाउडर से झाड़ा गया था। हमारे भोजन का वास्तव में शानदार अंत!

_{ट्रिअमिसु। फोटो क्रेडिट: एनडीटीवी फूड}

तो, एक यादगार यूरोपीय भोजन के लिए Mystras पर जाएं, जिसमें गोअन वाइब इसे पूरक करे!

क्या: रहस्य

कहा पे: एसवाई। नंबर 216/53ए, असागाओ, गोवा 403506

कब: दोपहर 12-12 बजे

दो के लिए मूल्य: रुपये। 2,000/- (लगभग)