इसे कहते हैं पानी पुरी, पुचका, या golgappaयह एपिक स्ट्रीट फूड भारतीयों के दिलों के बहुत करीब है। स्वादिष्ट आलू मसाला, रगड़ा (सूखे सफेद मटर से बनी एक गाढ़ी मसालेदार करी), और स्वादिष्ट खट्टे-मीठे पानी से भरपूर, यह स्वादिष्टता हमें किसी भी समय मदहोश कर सकती है। हालांकि, तली हुई पूरी के सौजन्य से, इसे स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं माना जाता है। कई स्वास्थ्य के प्रति जागरूक खाने वाले इसे घर पर पूरियों को तल कर तैयार करते हैं जो तेल के उपयोग को खत्म करते हैं। हम हाल ही में एक के पार आए देसी बिना तेल के पूरियां बनाने का तरीका। हां, आपने उसे सही पढ़ा है! इंस्टाग्राम पर मेहुल हिंगू द्वारा चलाए जा रहे “स्ट्रीट फूड रेसिपी” नाम के एक फूड पेज पर साझा की गई एक पोस्ट में एक अनोखे तरीके से पूरियों की तैयारी को दिखाया गया है। कैप्शन में लिखा है, “सबसे अनोखे रेत से भुने हुए गोलगप्पे।”
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वीडियो में आप एक शख्स को बिना तेल के पूरियां बनाते हुए देख सकते हैं. एक बहुत बड़ा है कढ़ाई, गर्म रेत से भरा, एक पर रखा chulha उसके सामने। इस शख्स को रेत में पानी पूरी मिलाते और घुमाते हुए देखा जा सकता है. आखिर में आप देखते हैं कि पूरियां फूल कर खाने के लिए लगभग तैयार हो गई हैं. हालांकि हम इसके स्वाद या किसी अन्य विवरण के बारे में निश्चित नहीं हैं, वीडियो ने निश्चित रूप से सोशल मीडिया पर ध्यान खींचा है। दिलचस्प है, है ना? पोस्ट को कमेंट सेक्शन में यूजर्स से काफी लाइक और रिएक्शन मिले हैं।
नीचे दिया गया वीडियो देखें:
क्या आप पहले से ही घर पर पानी पुरी आज़माने के लिए ललचाते हैं? यदि हाँ, तो उन्हें एक अच्छा, शानदार आलू मसाला के साथ पेयर करना न भूलें।
पानी पुरी के लिए आलू मसाला कैसे बनाएं?
आप इसे कैसे बनायेंगे? बस कुछ आलू उबाल लें, उनकी त्वचा को हटा दें और उन्हें पूरी तरह से मैश कर लें। साथ में कुछ उबले चने भी रख दें। मसाले के लिए बेस तैयार करने के लिए दो प्रमुख सामग्रियों को मिलाएं। अब, मसाले डालने का समय आ गया है। आप चाट मसाला, जीरा पाउडर, नमक और नींबू का रस भी छिड़क सकते हैं। हरा धनिया और हरी मिर्च का पेस्ट डालना न भूलें। सब कुछ मिलाएं और आपका पारंपरिक आलू मसाला तैयार है। पूरियां भरें और स्वादिष्ट पानी के साथ आनंद लें।
कैसे तैयार करें खट्टा पानी?
एक ग्राइंडर लें और पुदीने के पत्ते, धनिया, अदरक, मिर्च और इमली को एक साथ पीस लें। गाढ़ा पेस्ट बनाएं और उसमें पानी मिलाएं। इसे एक बड़े बर्तन में निकाल लें और इसमें चाट मसाला, जीरा, हींग, नमक और ठंडा पानी भी डाल दें। सभी चीजों को मिला लें और आपका खट्टा पानी तैयार है।
जो लोग पानी पुरी में थोड़ा मीठा ट्विस्ट डालना पसंद करते हैं, वे इमली का मीठा पानी भी बना सकते हैं. आपको इमली का अर्क और गुड़ की आवश्यकता होगी। चाट मसाला, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, टीस्पून मिर्च पाउडर, चुटकी भर हींग और नमक जैसे मसाले डालें।
सब कुछ एक साथ इकट्ठा करो और आनंद लो!
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