पंजाब, जिसे “पांच नदियों की भूमि” के रूप में भी जाना जाता है, निर्विवाद रूप से भारत के सबसे लोकप्रिय राज्यों में से एक है, और अच्छे कारणों से है। आश्चर्यजनक, हरे-भरे परिदृश्य से लेकर समृद्ध विरासत, संस्कृति और मुंह में पानी लाने वाले पंजाबी व्यंजनों तक, यहां सब कुछ मिल सकता है। पंजाबी भोजन की बात करें तो यह पूरी दुनिया में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हो गया है। 15 नवंबर से 26 नवंबर तक नई दिल्ली में ढाबा बाय द क्लैरिजेज में एक पंजाबी फूड फेस्टिवल आयोजित किया गया, जिसमें पंजाब के जायके को देश की राजधानी में लाया गया। शेफ हरंगद सिंह ने व्यक्तिगत रूप से मेन्यू तैयार किया। अपनी मातृभूमि के इतिहास का सम्मान करने के लिए, यह एक ला कार्टे मेनू बनाया गया था।
टिक्का और कबाब से लेकर पेशावरी मीट करी, जालंधरी रान, पटियाला शाही भूना मुर्ग, और अमृतसरी कुल्चे छोले जैसे पुराने व्यंजन, अ-ला-कार्टे मेन्यू उनके विशिष्ट व्यंजन प्रदान करता है जो स्वाद की समृद्धि के साथ सुगंधित मसालों को मिलाते हैं। मेन्यू में गजरेला, ड्राई फ्रूट खीर और आटे का हलवा सहित पंजाब के कुछ बेहतरीन डेसर्ट भी शामिल हैं।
हमने अपने चखने के सत्र की शुरुआत पटियाला शाही भूना मुर्ग और मेमने के चॉप के साथ की। इन कलात्मक पाक कृतियों ने मेज को सुगंध और मुंह में पानी लाने वाले स्वाद से भर दिया। इसलिए यह एक शानदार शुरुआत थी। भूना मुर्ग (भुना हुआ चिकन) रसदार और बोल्ड पंजाबी स्वाद से भरपूर था। जब हम क्षुधावर्धक समाप्त कर चुके थे, महाराज ने हमें साग मांस, दाल मखनी, मठ्ठी कुलचा, और लहसुन नान परोसी। हम जल्द ही नहीं भूलेंगे कि सब कुछ कितना स्वादिष्ट था। पूरी तरह से मसालेदार और पूरी तरह से सड़न रोकनेवाला। बेवरेज, जिसमें वर्जिन मोजिटोस और पीच आइस्ड टी शामिल है, भोजन के पूरक हैं।
भव्य भोजन को समाप्त करने के लिए, हमें आटे का हलवा और खीर परोसी गई। ये डेसर्ट पारंपरिक पंजाबी डेसर्ट के लिए हमारी लालसा को पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं, जो हमेशा स्वाद कलियों के लिए एक इलाज होता है।
- क्या: पंजाबी फूड फेस्टिवल
- कहा पे: क्लेरिजेज द्वारा ढाबा
- दो के लिए लागत: INR 3000 (लगभग)
दिन का विशेष रुप से प्रदर्शित वीडियो
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