सप्ताहांत खत्म हो गया है, जिसका अर्थ है, यह आपके मोज़े को खींचने और व्यस्त सप्ताह के लिए तैयार होने का समय है। बिजी शेड्यूल के बीच अपने किचन में घंटों बिताना एक लग्जरी जैसा लगता है। इसलिए, सप्ताह के दिनों में हम में से अधिकांश ऐसे भोजन विकल्पों के लिए जाना पसंद करते हैं जो झंझट मुक्त और जल्दी बनने वाले हों। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप स्वाद से समझौता कर लें! यदि आप हमसे पूछें, तो हम अपने पसंदीदा व्यंजनों के लिए स्मार्ट विकल्प चुनते हैं जो बहुत कम समय में तैयार किए जा सकते हैं। ऐसा ही एक उदाहरण है चना मसाला। उत्तर भारतीय व्यंजनों में एक प्रधान, चना मसाला छोले (या चना) से बना होता है, जिसे उबालकर मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है। आप इसे रोटी, पराठे, भटूरे और यहां तक कि साधारण चावल के साथ भी एक स्वस्थ दोपहर या रात के खाने के लिए तैयार कर सकते हैं।
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चना मसाला के बारे में: क्या चना मसाला और छोले एक ही हैं?
उत्तर भारतीय घरों में भोजन के लिए जाएं, आप पाएंगे कि उनके मेनू में चना मसाला एक स्थायी स्थान रखता है। कुछ जगहों पर छोले (या पिंडी छोले) के रूप में भी जाना जाता है, यह व्यंजन पारंपरिक रूप से मसालेदार प्याज-टमाटर-अदरक-लहसुन की ग्रेवी में बनाया जाता है। हालांकि, मसालों के अनुकूलन के अनुसार स्वाद जगह-जगह अलग-अलग होता है। अगर आप तलाशेंगे तो पाएंगे कि लोग इसे बिना प्याज और लहसुन के भी बना रहे हैं. विविधताएं कई हैं, लेकिन जो अक्सर एक कमी के रूप में आती है वह समय है जब आपको एक क्लासिक उत्तर भारतीय छोले बनाने की आवश्यकता होती है। यह विस्तृत है और इसके लिए कई चरणों का पालन करने की आवश्यकता होती है, जिससे लोग इसे अपने कार्यदिवस मेनू में डालने के बारे में दोबारा सोचते हैं। झल्लाहट न करें, हमें आपकी समस्या का सही समाधान मिल गया है।
हमने कुछ आसान चना मसाला विकल्प खोजे हैं जो आधे घंटे से भी कम समय में तैयार हो सकते हैं। सुनने में सही प्रतीत होता है? तो, आगे की हलचल के बिना, हम आपको व्यंजनों के माध्यम से ले चलते हैं।
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30 मिनट से कम समय में कैसे बनाएं चना मसाला?
Recipe 1. Chana Tikka Masala:
यहां, हम आपको दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ प्रदान करते हैं। टिक्का मसाले में पके हुए उबले हुए छोले/चना/छोले, इसे स्वाद के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाते हैं। नियमित मसालों के अलावा, रेसिपी में अतिरिक्त मलाई के लिए काजू का पेस्ट भी शामिल है। सबसे अच्छी बात यह है कि आप इस व्यंजन को लगभग 15 मिनट में पका सकते हैं। आपने हमें सुना! व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।
Recipe 2. Hara Chana Masala:
क्या आपने कभी छोलिया (या हरा चना) के साथ चना मसाला बनाने की कोशिश की है? अगर नहीं, तो आपको इसे जल्द ही आजमाना चाहिए। हरा चना के अलावा, इस रेसिपी में आलू, प्याज, टमाटर और कुछ बुनियादी रसोई के मसाले भी शामिल हैं। यह व्यंजन छोलिया और आलू से बनी भुर्जी की तरह अधिक है और रोटी या पराठे के साथ परोसने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।
रेसिपी 3. चिकर छोले:
सीधे शब्दों में कहें तो चिकर छोले एक पंजाबी घर का बना चना मसाला रेसिपी है जिसे पराठे और चावल के साथ खाया जाता है। यहाँ, छोले थोड़े नरम रहते हैं और ग्रेवी को उबले हुए आलू, टमाटर, प्याज, अदरक, लहसुन और कई प्रकार के मसालों के साथ तैयार किया जाता है। आप चिकर छोले को सिर्फ 20 मिनट में बना सकते हैं। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।
अब जब आपके पास ये स्वादिष्ट व्यंजन हैं, तो हम सुझाव देते हैं कि इन्हें घर पर बनाएं और व्यस्त सप्ताह के दिनों में भी स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें। और हमें बताएं कि आपको तीनों में से कौन सी रेसिपी सबसे ज्यादा पसंद आई।
