चॉकलेट सलामी आपके दिमाग में छवियों की एक पूरी मेजबानी कर सकता है। लेकिन इसे हमसे लें, एक बार जब आप इसे घर पर बनाने की कोशिश करेंगे तो वापस नहीं आएंगे। इस सलामी में कोई मांस नहीं है, इसके बजाय, इसके आधार के रूप में चॉकलेट है और यह आपकी कॉफी या चाय के लिए बहुत अच्छा है। यह अपने आप में एक पूर्ण मिठाई भी है और यहां तक कि आइसक्रीम संडे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इस मीठे मिठाई रोल की उत्पत्ति इतालवी और पुर्तगाली व्यंजनों में हुई है और यह मुख्य रूप से आसान सामग्री से बना है जो आपके पेंट्री में पाई जा सकती है। ‘सलामी’ नाम इसके भौतिक रूप से आता है। मांस सलामी की तरह, इसे एक तंग सिलेंडर में घुमाया जाता है और डिस्क में कटा हुआ परोसा जाता है। चॉकलेट सलामी बिस्कुट या नट्स के गुच्छे के साथ रंग में एक समृद्ध चॉकलेट भूरे रंग का होता है जो मांस सलामी में सफेद फ्लीक्स जैसा दिखता है।
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Photo Credit: Praerna Kartha
चॉकलेट सलामी रेसिपी: चॉकलेट सलामी कैसे बनाएं
सामग्री:
400 ग्राम बिस्कुट (मैरी, डाइजेस्टिव या चाय बिस्कुट)
1 कप पिसी हुई चीनी
6 बड़े चम्मच कोको पाउडर
200 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
100 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट (वैकल्पिक)
2 अंडे का सफेद भाग
ठंडे दूध के छींटे
तरीका:
- बिस्किट को ब्लेंडर में या हाथ से क्रश करके दरदरा क्रम्ब्स बना लें। एक मिश्रण कटोरे में स्थानांतरण करें।
- चीनी और कोको पाउडर डालें और मिलाएँ।
- पिघला हुआ मक्खन और चॉकलेट (यदि उपयोग कर रहे हैं) जोड़ें।
- अंडे की सफेदी को फेंटें और मिश्रण में डालें। अपने हाथों का उपयोग करके आटा गूंथ लें।
- अगर मिश्रण ज्यादा सूखा लगता है तो ठंडे दूध के छींटे डालें।
- चर्मपत्र कागज के 2 टुकड़े काटें, प्रत्येक लगभग 18″ लंबा। चॉकलेट मिश्रण को इन 2 शीटों के बीच विभाजित करें और मोटे तौर पर लॉग में आकार दें।
- पेपर को रोल करें और मिश्रण को एक सिलेंडर में कस लें। कागज के सिरों को एक बड़ी टॉफी की तरह बांध लें।
- इन्हें 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में जमने के लिए रख दें।
- स्लाइस करें और सर्व करें।
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