शानदार गुरुद्वारा और ऐतिहासिक जलियांवाला बाग के अलावा, अगर अमृतसर में कोई एक चीज सबसे अलग है, तो वह निश्चित रूप से शहर के हर नुक्कड़ पर उपलब्ध पंजाबी व्यंजनों की विस्तृत श्रृंखला होगी। अमृतसरी व्यंजन में एक अनूठा आकर्षण है। यह देखना आकर्षक है कि कैसे एक शहर सावधानीपूर्वक विभिन्न प्रकार के भोजन तैयार करता है और दुनिया भर से हजारों लोगों को आकर्षित करता है। अमृतसरी भोजन तैयार करने में शामिल सामग्री की बात करें तो इस व्यंजन में मुख्य रूप से घी, मक्खन, दूध और दही जैसे डेयरी उत्पाद शामिल हैं। खाने के शौकीन लोगों के लिए अमृतसर में खाने के लिए बहुत कुछ है। विशेष रूप से यह कुलचा थाली है जिसमें विभिन्न प्रकार के मनोरम कुलचे होते हैं जो मक्खन, मसालेदार छोले करी और तीखे प्याज़ की चटनी के साथ सबसे ऊपर होते हैं।
फिर समोसा, चाट, टिक्की, पूरी और तंदूरी आइटम जैसे स्थानीय व्यंजन हैं। यदि आप सड़क पर चलते हैं, तो इन व्यंजनों की मोहक सुगंध निश्चित रूप से आपको अपनी ओर खींच लेगी। ये सभी क्लासिक शुद्ध आनंद हैं जब आप उन्हें लस्सी के लंबे गिलास के साथ जोड़ते हैं। और अगर इन सभी व्यवहारों ने आपको यह सोचने पर मजबूर कर दिया है कि अमृतसर में मांसाहारी भोजन प्रेमियों के लिए कोई जगह नहीं है, तो एक आश्चर्य के लिए तैयार हो जाइए। प्रसिद्ध अमृतसरी तली हुई मच्छी, चिकन टिक्का, तंदूरी चिकन, और अन्य व्यंजन आपकी स्वाद कलियों को दुनिया में किसी अन्य भोजन की तरह स्वादिष्ट बना देंगे। यदि आप जल्द ही कभी भी अमृतसर जाने की योजना बना रहे हैं और स्थानीय व्यंजनों का स्वाद चखना चाहते हैं और शहर की नब्ज का आनंद लेना चाहते हैं, तो यहां 5 प्रतिष्ठित भोजनालय हैं जो निश्चित रूप से आपके अनुभव को सार्थक बनाएंगे। नीचे दिया गया पढ़ें।
यहाँ अमृतसर में 5 प्रतिष्ठित भोजनालय हैं जो प्रत्येक खाने वाले को अवश्य आज़माने चाहिए:
1. केसर दा ढाबा
चौक पासियां की संकरी गलियों में इस ढाबे को ढूंढना काफी सरल है क्योंकि हर कोई इसके बारे में जानता है और आपको सही दिशा में इंगित कर सकता है। बैठने की जगह मूल भोजनालय का एक विस्तार प्रतीत होता है, जो कभी न खत्म होने वाली भीड़ को समायोजित करता है जो भोजनालय में दैनिक आधार पर आती है। दाल मखनी, मलाई कोफ्ता करी, पंजाबी छोले और लच्छा पराठा कुछ ऐसे व्यंजन हैं जिनकी हम आप सभी को सलाह देना चाहेंगे।
- Where: Chowk Passian, gali rajpura, near Telephone Exchange, Amritsar, Punjab
- दो के लिए लागत: INR 1200 (लगभग)
2. कुलचा भूमि
रंजीत एवेन्यू पर स्थित, कुलचा लैंड अपने प्रामाणिक पंजाबी शैली के कुल्चे के लिए जाना जाता है। आपके पास चुनने के लिए तरह-तरह के स्वादिष्ट कुलचे होंगे, जिससे आप विकल्पों के लिए खराब हो जाएंगे। अपनी कुलचा थाली को लस्सी के लंबे गिलास के साथ पेयर करें और लीजिए, यह एक संपूर्ण अमृतसरी भोजन है। आलू कुलचा और पनीर कुलचा कुछ अवश्य आजमाए जाने वाले विकल्प हैं।
- कहा पे: रंजीत एवेन्यू, अमृतसर, पंजाब
- दो के लिए लागत: INR 800 (लगभग)
3. माखन मछली और चिकन कॉर्नर
यदि आप एक स्वादिष्ट अमृतसरी शैली की मच्छी की तलाश कर रहे हैं, तो माखन फिश एंड चिकन कॉर्नर से बेहतर कोई जगह नहीं है। यह एक छोटा भोजन केंद्र हुआ करता था, लेकिन चौबीसों घंटे परोसे जाने वाले जादुई व्यंजनों के साथ, यह अब एक बड़े रेस्तरां में बदल गया है। माखन के मछली व्यंजन इस दुनिया से बाहर हैं, और इसे अमृतसर के सबसे अच्छे रेस्तरां में से एक माना जाता है। मछली के अलावा, आप चिकन के विभिन्न व्यंजन भी आज़मा सकते हैं।
- कहा पे: मजीठा रोड, अमृतसर
- दो के लिए लागत: INR 1000 (लगभग)
4. बीरा चिकन हाउस
मजीठा रोड अमृतसर में सबसे अच्छा मांसाहारी रेस्तरां होने के लिए एक प्रसिद्ध क्षेत्र है। पर्यटकों और स्थानीय लोगों को सबसे मनोरम चिकन और मटन व्यंजनों की तलाश में चौड़ी आंखों और मुंह से लार टपकाते हुए देखा जा सकता है। क्षेत्र का एक लोकप्रिय रेस्तरां, बीरा चिकन हाउस, अपने भावपूर्ण प्रसाद के लिए जाना जाता है। चिकन टिक्का, कीमा नान, और तंदूरी चिकन जैसे उनके व्यंजन इतने लोकप्रिय हो गए हैं कि कई पर्यटक अमृतसर आने पर अपने यात्रा कार्यक्रम में इस रेस्तरां को शामिल करते हैं।
- कहा पे: मजीठा रोड, अमृतसर
- दो के लिए लागत: INR 1000 (लगभग)
5. Kanha Sweets
एक हार्दिक पंजाबी नाश्ते के लिए कान्हा स्वीट्स अवश्य चखें। उनके आलू की सब्जी में पूरी को डुबाना, जिसके ऊपर एक तारी तैर रही है, एक ऐसा अनुभव है जिसे आप अमृतसर छोड़ने के बाद कई दिनों तक याद रखेंगे। हम आपको उनके बेसन के लड्डू और पिनिस को भी आजमाने की सलाह देते हैं।
- Where: Dayanand Nagar, Amritsar, Punjab
- दो के लिए लागत: INR 500 (लगभग)
तो, अपनी अगली यात्रा पर अमृतसर के लिए इस फूड गाइड को संभाल कर रखें और हमें बताएं कि आपको नीचे टिप्पणी अनुभाग में क्या पसंद आया!
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